راهنمای رژیم درمانی در بیماران هپاتیتی

تهیه و تنظیم:سولمازاژدری-لاله نبی زاده از اورمیه

هپاتیت : التهاب گسترده کبد با منشا ویروسی است . کبد بزرگ شود و ناراحتی های معده ، روده ، سردرد و بی اشتهایی ، تب و زردی بروز میکند .

هپاتیت انواع مختلفی دارد A و B و C که به ترتیب از طریق ویروس ‌مدفوعی به دهان ، ویروس از راه خون و تماس باخون آلوده از راه تماس جنسی یا بزاق و سوزنهای آلوده منتقل
می شود .

- این بیماران کم اشتها می باشند و حالت تهوع دارند بنابراین وعده صبحانه برای بسیاری از بیماران قابل تحمل تر از بقیه وعده ها
می باشد.

- در بیمارانی که داروهای استروئیدی استفاده می کنند ممکن است عوارضی مثل افزایش قند خون و افزایش سدیم و فشار خون دیده شود .

- از مصرف بیش از اندازه و مکمل Vit های D و A باید خودداری شود .

- بیماران پس از خوردن چند لقمه اول از حالت تهوع شکایت دارند بنابراین باید غذا را در وعده های متعدد مثلاً در طول روز 4-5 وعده کم حجم استفاده کنند و از غذاهای تحریک کننده اشتها مثل شیر و ماست کم چرب و سوپ بدون چربی بیسکویت ها استفاده شود .

- برای بهبود اشتها می توان از غذاهایی که Zn زیاد دارند مثل انواع گوشتها استفاده کرد یا از مکمل Zn که باید با نظر پزشک باشد .

-Vit C  برای این بیماران بسیار مفید می باشد. منابع Vit C سبزی ها و میوه های تازه هستند.

- ویتامین های K و B کمپلکس نیز بسیار مفید هستند منابع B vit شامل حبوبات و غلات و سبزی ها و غذاهای باستثناء حیوانی است.  مکمل B6 در صورت استفاده زیاد از pro نیاز است و چنانچه به این امر توجه نشود فرد دچار کمبود این vit و تشدید بی اشتهایی خواهد شد.

- مصرف کربوهیدرات ساده مثل قند و شکر ، عسل ، مربا و ... باید محدود شود . غلات و تاحدودی حبوبات منبع اصلی کربوهیدرات رژیم هستند و مصرف جوانه غلات بصورت پودر یا دانه ، نان گندم کامل ، حبوبات کامل و سیب زمینی در حد متعادل بسیار مفید است .

- تعادل اسید آمینه های بدن در این بیماران به هم می خورد و اسید آمینه های حلقوی افزایش می یابند بنابراین باید از منابع این اسید
آمینه ها مثل لوبیای سویا ، بادام زمینی ، ماهی تن و فیله گاو کمتر استفاده شود در صورت شدید بودن بیماری کبدی باید از مصرف گوشت قرمز خودداری کرد و به جای آن از گوشت سفید
( مرغ و ماهی ) و پروتئین گیاهی استفاده نمود .

بهترین نوع روغن مصرفی روغن زیتون ، بذرک ، ذرت و آفتابگردان است و روغنهای هیدروژنه مثل روغن جامد و مارگارین و کره باید کمتر استفاده شوند .

- مصرف آب میوه های صنعتی و شیرین کننده های مصنوعی در این بیماران باید محدود شود.

- استفاده از آب مقطر نسبت به آب لوله کشی ترجیج داده می شود .

- مصرف مواد کافئین دار مثل کولاها و
نوشابه ها ، شکلات ، قهوه و چای باید محدود شوند زیرا می توانند به کبد آسیب برسانند و اگر فرد عادت به مصرف چای دارد باید بتدریج ترک کند زیرا ترک ناگهانی باعث سر درد و تهوع می شود .

- غذاهای حاوی نیترات باید محدود شوند مثل سوسیس ، کالباس

- غذاهای پرچرب مثل ماست پرچرب ، شیر پرچرب ، مصرف بیش از 3 تخم مرغ در هفته ، مایونز، گوشت های چرب ، پوست مرغ ، کنسرو و تن ماهی ، بادام و چیپس سیب زمینی باید محدود شوند .

- حدود 5 ساعت قبل از خواب بهتر است غذا مصرف نشود .